كروكيت
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الكروكيت /kroʊˈkɛt/ [1] تعود أصول اللفافة المقلية إلى المطبخ الفرنسي، حيث تتألف من عجينة سميكة تمزج مع حشوة متنوعة، ثم تُغمر في البقسماط وتُقلَى حتى تحصل على القرمشة المميزة. [2] تُقدم اللفافة المقلية عادة كطبق جانبي، أو وجبة خفيفة، أو وجبة سريعة في جميع أنحاء العالم..
صنف فرعي من | |
---|---|
بلد المنشأ | |
يمارسها |
بشكل عام، يتم تقديم اللفافة المقلية مع صلصة سميكة، سواء كانت من البشاميل أو الصلصة البنية أو البطاطس المهروسة، تضاف لزيادة نكهتها وقوامها. [3] يمكن مزج المادة الرابطة مع الحشوة أو وضعها داخل اللفافة. الحشوات الشائعة تشمل اللحم المفروم، ومأكولات البحر، والجبن، والأرز، والفطر، ومجموعة متنوعة من الخضروات، والتي يمكن تنسيقها مع التوابل مثل الأعشاب والبهارات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الموثقات الحلوة مع كريمة المعجنات وملء اللفافات بالفواكه لإعداد الكروكيه الحلوة.
يمكن أيضًا تشكيل الكروكيت بأشكال أخرى، مثل الأقراص أو الأشكال البيضاوية أو الكرات .