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化合物 来自维基百科,自由的百科全书
10-十一烯酸是一种含11个碳原子的不饱和脂肪酸,结构式CH2=CH(CH2)8COOH。
10-十一烯酸[1] | |
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IUPAC名 undec-10-enoic acid | |
别名 | 十一烯酸 10-十一碳烯酸 |
识别 | |
CAS号 | 112-38-9 |
PubChem | 5634 |
SMILES |
|
MeSH | Undecylenic+acid |
性质 | |
化学式 | C11H20O2 |
摩尔质量 | 184.28 g·mol⁻¹ |
外观 | 无色具腐败气味的潮解固体 |
密度 | 0.91 g·cm-3 (20°C)[2] |
熔点 | 25-27 °C[2] |
沸点 | 275 °C |
溶解性(水) | 难溶于水,74 mg/l (20 °C) |
危险性 | |
警示术语 | R:R36/37/38 |
安全术语 | S:S26, S37 |
欧盟分类 | 刺激性 ('Xi) |
闪点 | 148 °C[3] |
致死量或浓度: | |
LD50(中位剂量)
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2500 mg/kg (大鼠经口)[3] |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
室温左右,十一烯酸为无色有光泽、有水果特殊气味的液体,或无色具腐败气味的潮解固体。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。低毒,有轻微的刺激性[4]。
蓖麻油(主要成分为蓖麻油酸甘油酯)与甲醇进行酯交换后,经高温裂解产生十一烯酸甲酯,再经皂化、酸化,得到十一烯酸,并副产庚醛、甘油等产品。
於1996年的研究發現十一烯酸混合下列物質,或精油可產生抗真菌特性。[5]
Horopito的葉子 (Pseudowintera colorata) - 包含抗真菌混合polygodial。[7]
用于制取香料,例如γ-十一内酯、聚环十五内酯、壬醛、壬醇、麝香酮等。也用作消毒防腐药,具抑制真菌繁殖作用,用于治疗足癣、头癣和股癣等皮肤真菌感染以及真菌性阴道炎。
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