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丙氨酸氨肽酶
胞激素和趨化因子等多肽N端的胺基酸調控其活性,例如促進發炎反應的激肽(英语:kinin)被切割後活性即大幅降低;促進吞噬作用的促吞噬肽(英语:
tuftsin
)被切割後雖失去作用,但仍可與完整的多肽競爭受體,成為其拮抗劑;促進發炎反應的CXCL11被切割後也可抑制其原本的功能。此外丙胺酸胺肽酶還可切