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bucatini
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卡波納拉義大利麵
)、缎带面(英语:Fettuccine)(Fettuccine),通心粉如波纹粉(Rigatoni),或介于两者之间的吸管麵(英语:
bucatini
)(
Bucatini
)。通常肉类使用风干猪面颊肉(Guanciale),也可用潘切塔(英语:Pancetta)(Pancetta)。在意大利以外的地方,
烟花女意面
种意面酱有点咸(来自山柑、橄榄和鳀鱼),而且很香(来自大蒜)。传统上,酱汁搭配意大利直面一起食用,但是也可以搭配直通粉(penne)、飲筒粉(
bucatini
)、扁意粉(linguine)和细面条(vermicelli)。 大蒜和鳀鱼(在那不勒斯版本中省略)在橄榄油中煸炒。切碎的辣椒、油橄榄、山柑、
罗马
義大利麵在罗马也相当受欢迎,比较著名的有“Fettuccine alla carbonara”(手擀培根蛋面);“
bucatini
all’amatriciana”(带一个孔的粗麵,配培根和番茄酱)。 罗马有两座国际机场,列奥纳多·达芬奇国际机场 (即菲烏米奇諾機場)