Zingiberene

益智仁为薑科植物的干燥成熟果实，夏、秋间果实由绿变红时采收。益智仁含挥發油，挥發油主要的成分为桉油精(Eucalyptol)、薑烯(Zingiberene)、薑醇(Zinginerol)等倍半萜类，含丰富的维生素B、维生素C，以及微量的锰、锌、钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜等元素。現代藥理顯示益智仁具

的中间体，氧化后可得到的法尼醇是常见的香料成分。 由于碳链的增长和双键的增加，环化的倍半萜相比单萜更为常见，如常见六元环体系的姜烯（英语：Zingiberene），或是从链的一端环化至另一端形成的大环，如葎草烯。杜松烯（英语：Cadinene）含有两个六元稠环，Β-石竹烯是许多精油的成分（如丁香油），含有一个与环丁烷桥连的壬环。

姜黄素类：姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素、二氢姜黄素、六氢姜黄素 揮發油类：α,β-姜黄酮（α,β-tumerone）、姜烯（Zingiberene）、姜黄烯（Curcumene）、芳姜酮（Arturmerone） 糖类、甾醇、微量元素等。 Kolev, Tsonko M.; et al