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燕麦（学名：Avena sativa）一称皮燕麦。为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物，是人類的主食之一，常製成燕麥片、大燕麥片（英语：Rolled oats）販售，大燕麥片也常作為家畜的飼料。燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的膽固醇。 燕麦中所含的燕麦球蛋白（Avenin，是類似小麦中麥
通常會將牛肉或者豬肉等其他肉類絞碎成為絞肉（Ground meat）後混入經浸泡過後的圓麵包、麵包粉（Bread crumbs）、太白粉、燕麥片（Rolled oats）和水，並且搭配油、乳、蛋、切碎或磨碎的洋蔥、香辛料、香芹、胡椒與食鹽進行調味。之後將經過攪拌均勻的漢堡肉製成圓形或者橢圓形的肉丸後再將其