Pescado frito

將炸魚引進英國 ，後來變成公認的經典魚肉料理。從17世紀初開始定居在英國的西班牙猶太人會製作一種魚肉裹上一層麵粉，類似西班牙炸魚（英语：Pescado frito）的食物。麵糊炸魚會先沾麵粉，再裹上用水混和麵粉做成的麵糊，有時也會用啤酒代水。一些比較新式的食譜會改用玉米粉，並用蘇打水取代啤酒

始於瓜亞基爾的菜餚還有蕉丸湯（以花生和綠大蕉製成綠色蕉球，內餡為肉和其他配料）。 Bollo則類似芭蕉粽，主要成分也是綠大蕉和海鮮。另外還有 arroz con pescado frito（米飯配炸魚），以及arroz con menestra y carne asada （燉烤肉米飯）。 "Population Projections

海鰻清湯（英语：Caldillo_de_congrio）(Caldillo de congrio) 鮮魚清湯: 類似海鰻清湯的做法，但使用不同種的魚 炸魚（英语：Pescado_frito）: 裹上麵衣的魚並拿去油炸。通常使用羽鼬鳚、智利海鱸魚或其他魚類。 檸汁醃魚生 烤石首魚: 整條石首魚裡塞滿起司、番茄和隆加尼薩香腸（英语：longaniza）並且烘烤。

杂的加工，而是基于地中海饮食产品的明智调味。为了抑制夏季的高温，西班牙冻汤、俄国沙拉、各种称为酱汁的冷菜和各种沙拉脱颖而出。炸鱼（英语：Pescado frito）是一种用大量橄榄油油炸各种鱼类的菜肴，全年食用。此外，品尝各种各样的香肠也很常见，主要是塞拉诺火腿，以及各种奶酪；虽然品尝已经传统的塞