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胡椒厨房(英語:Pepper Lunch,日语:ペッパーランチ,羅馬拼音:Peppaa-ranchi/Peppā-ranchi)是一間源於日本,專門銷售牛排鐵板餐的連鎖式快餐店。目前在日本 、臺灣、澳門、南韓、新加坡、香港、中國大陸、美國、澳洲、印尼、泰国、汶萊和加拿大等地共有超過400間分店。
胡椒厨房鐵板餐膳的最大特色就是其烹調方法。廚房首先會以電磁爐把鐵板加熱至260攝氏度(500華氏度),然後再把未熟的肉類放在鐵板上,由顧客因應個人喜好,而自行選擇是否把肉類烹熟進食;此外,顧客亦可自行把食物加醬油或香料。
香港、印尼、新加坡、泰國、菲律賓及馬來西亞等地的Pepper Lunch由三得利餐飲國際(香港)有限公司及其關聯公司營運[1];台灣則由捷利國際營運。所有餐廳分別以「Pepper Lunch Restaurant」及「Pepper Lunch Express」營業。前者與一般餐廳無異,後者則常見於美食廣場內,以自取形式運作。2023年7月24日因捷利國際發生資金周轉問題而停業,後於2023年10月由帝神壹期取得營運權回歸。
地區 | 分店數目 |
---|---|
北海道 | 0 |
東北 | 11 |
關東 | 106 |
北陸 | 3 |
中部 | 17 |
關西 | 18 |
中國 | 4 |
四國 | 4 |
九州 | 12 |
沖繩 | 0 |
日本全國總數 | 175 |
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