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為止，仍將該物視為西式蛋餅的同義詞，而在20世紀末之前的近50年內，義大利煎蛋已成為一種特有的料理變體，英國飲食作家迪莉亞·史密斯（英语：Delia Smith）將之形容為「義大利版開面式煎蛋」。 與傳統西式蛋餅相比，義大利煎蛋具有數項不同之處。首先，義式煎蛋中必定有至少一項可選擇加入的食材，此類
Salmon. ISBN 978-0-906198-97-1. Retrieved 30 January 2011. Delia Smith (1992). Delia Smith's complete cookery course. BBC Books. ISBN 978-0-563-36249-4
Routledge. 1990 [20 January 2009]. ISBN 9780415026475. （原始内容存档于2021-05-20）. Delia Smith: Shepherds Pie with Crusted Leeks. [24 January 2009]. （原始内容存档于2009-02-21）
相同：在英国的一些地区此词在传统上指代烤面饼、玛芬或是其他的茶点。而在澳大利亚和纽西兰这一词指的则是苏格兰的薄烤饼） 英国著名的电视厨子 Delia Smith 列出制作16种烤面饼所需要的所有原料，它们是： 12液量盎司（英文：Fluid Ounce，缩写是 fl oz，1 液量盎司 = 29.5735297
Samuel Pepys' Diary. 1893 [21 February 2006]. （原始内容存档于2012-10-18）. Delia Smith Ingredients - Kippers. [2013-02-06]. （原始内容存档于2016-03-06）. Isle of Man