尼伊的早期历史尚不清楚,当地历史上长期为一处普通农业聚落。十六世纪中后期,尼伊领主在此修建尼伊城堡(法语:Châteaude Nuits)。此后当地又建成了一座罗马建筑风格的城门(法语:Porte fortifiée de Nuits)。1738年,尼伊境内建成了横跨阿尔芒松河的双拱石桥。法国大革命后,尼伊成为
Architectes des cathédrales flamboyantes. Paris. 2015: 360. ISBN 978-2-7084-0975-0 (法语). Louis de Sivry. Le Château neuf. Précis historique de Saint-Germain-en-Laye