Barley flour

大麦米，也叫珍珠大麦（英語：Pearl barley，法語：Orge perlé，多指圆形的大麦米）、珍珠麦、珠麦、大麦粉粒或洋薏米，是大麦脱去颖壳，去麸后抛光而得的一种谷物产品。此种麦粒多为淡灰褐色。相较于未加工或更粗加工的大麦，大麦米更便于人类食用消化。精制的大麦面粉（英语：Barley flour）由大麦米磨成。

食之一。裸麥粉則是中歐用來代替麵粉的材料之一。因此在歷史上，是否可以提供足夠的食用粉就是政府重要的經濟以及政治問題。 麵粉 大麦粉（英语：Barley flour） 麦仁 超加工食品 中华人民共和国海关进出口税则编委会. 中华人民共和国海关进出口税则 (PDF). 经济日报出版社. [2024-03-19]

麥食品，包括大麥麵粉、類似燕麥片的大麥片，以及葛子。 大麥粉（Barley meal）是全麥的大麥麵粉（英语：barley flour），比小麥麵粉要輕，但顏色較深，會用在蘇格蘭的餬及稀粥（英语：gruel）裡。大麥粉稀粥（Barley meal gruel）在阿拉伯世界稱為sawiq。大麥在中東