這個模式與在線模式一樣，會因應對戰結果而移動寶珠。但是為了避免玩家的不正當行為，一切戰績都不納入在各種全國排名、俱樂部分數等之中（雖然只玩離線模式時，今日店內的整天俱樂部分數排名中會有排名，但只要是沒曾玩過在線模式的話一律作0CS計算）。除此之外，雖說遊戲模式以「離線」命名，但與實際上的網絡離線狀態下遊玩時有所不同的。
- 一人麻雀（1～3）
- 單獨與三位中央處理器進行東風戰。直至MFC3為止都有一人麻雀與店內對戰兩個模式，但由於在沒有機台連線的狀態之下無論選擇哪一種模式遊玩都是與中央處理器對戰，所以從MFC4開始就廢除這個模式。
- 專業CPU對戰（4～）
- 雖然與一人麻雀遊戲規則一樣，但對戰對手全部變為專業CPU的模式。與下述的店內對戰不同不受任何店內連線影響可一直對局到最後。對戰時自己得到第1位，專業CPU是第4位時，那位第4位專業雀士曾敗陣的戰績可以在遊戲完後的成績閱覽畫面中看到相應的紀錄。（與在線模式中的專業CPU敗陣時不同，不會得到勝星。又並非是擊敗專業雀士本人的意思。專業雀士本人敗陣時會有不同的顯示方式。）
- 店內對戰（1～）
- 與同一遊戲店舖內的玩家進行東風戰。為防止玩家的不正當行為而不可以四人對戰，必須最少加入一位CPU對戰。在兩人以上參加時由於需要等待參加時間過去才可開始對局，因此通常都是事先約定對局的2～3人在參加時間中各自加入。雖會因應對戰結果而移動格鬥珠（不會移動黃龍珠），但基本規則與一人麻雀模式相同。雖然一人遊玩時也可以選擇，但由於這個時候會一邊等候同一店內的其他對戰者，一邊與中央處理器進行對戰，無論途中的戰績有多好，只要店內的人一旦選擇這個模式時便會取消所有戰績進行連線對戰。但只有對局在進入終局（東四局）時不會成為連線對象而繼續進行直至分出勝負，下一戰開始時起才會再成為連線對象。另外，MFC1～2的舊機體版是不可以進行店內對戰的型號。
- 實際上網絡離線狀態下的情況
以下情況是指在物理上的沒連線狀態、中央屏幕設定為離線狀態、伺服器服務維護中或連線服務終止後的狀態。
- 不能使用e-AMUSEMENT PASS（MFC4之前是插卡。以下同）。只能使用訪客身份遊玩。
- 在示範畫面和中央屏幕中會顯示「現在不可在線對戰（ただいまオンライン対戦は出来ません）」。在遊戲進行中的時候則會在畫面的左上方顯示。
- 只可選擇一人麻雀（專業CPU對戰）和店內對戰模式。
- 戰績不會被保存。即使是獲得了經驗值或段位等，在遊戲完後也會被刪除。
遊玩途中連線被切斷的時候
- 那一局的對戰對手全部變為強制模打（對於對戰對手來說，只有連線中斷的玩家變為強制摸打）。
- 從下一局起，對戰對手變為「だいうち」（中央處理器）的狀態繼續進行遊戲。（MFC4以後，維持玩家名稱等資料的表示狀態下由中央處理器代打。但是，連線店舖名和所屬地域會表示為CPU。）
- 連線只要斷過一次，直到對局完結之前都不會嘗試再重連線上對戰（遊戲從伺服器中被斷開）。
- 直到對局完結為止連線仍未回復的時候接關的話，會一邊等候連線回復一邊與CPU進行對局（在半莊模式中，進入南圈之後便不會再嘗試重連到連上遊玩）。
- 在連線沒有回復的狀態下不接關而結束遊戲的時候，咭會有一段時間不能彈出來（由於連線暫時性中斷的情況是絕對地多，因此會稍等一下連線回復讓資料在伺服器上更新後才彈出咭）。
- 經過一定時間後連線仍未能回復的時候，會彈出咭並顯示「會有記錄不被保存的情況（記録が保存されてない場合があります）」。