马蹄鬆是浙江温州传统的特色点心,最早出现于乐清白象镇,始于清雍正年间。
马蹄鬆皮脆馅软,是以面粉拌红糖作皮,咸肉、芝麻粉、红瓜丝、及桂花作馅,在高温火炭炉桶内壁用明火烘烤而成。外形边斜,上有开口微显糖心,状如「马蹄」,又鬆脆可口,故得名。
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