雪酪(sorbet)[1]又稱冰糕、沙碧[2][3],是西式冰品、甜品的一種,口感類似冰淇淋。製法是將新鮮水果冷凍至結冰後磨成沙冰。與雪糕的最大分別,在於其不含牛奶或植物奶的成份,適合對牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不額外添加糖分,故較雪糕健康。
事实速览 「雪葩」的各地常用名稱, 中国大陸 ...
「雪葩」的各地常用名稱 |
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中国大陸 | 雪葩 |
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臺灣 | 雪酪 |
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港澳 | 雪葩/些拔 |
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紅莓雪葩
芒果雪葩
在傳統西菜中,位於在頭盤與主菜之間,有清除餘味之用。
存档副本. [2024-04-01]. (原始内容存档于2024-04-01).
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