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阿舍利（英語：Acheulean或Acheulian）文化是考古學上對於一類史前人族（Hominini）石器工藝技術的稱呼。此文化橫跨於舊石器時代早期的非洲、亞洲及歐洲。
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阿舍利文化是旧石器文化中的一个阶段，距今170万年至20万年间，因最早发现于法国亚眠市郊的聖阿舍利而得名。它是左右对称的石器，多类型组合，例如：手斧、手镐、薄刃斧、砍砸器、大型石刀等。它的出现表明当时的人们已经具备了生产标准化器物的意识和能力。
阿舍利工具產生於舊石器時代初期，遍佈非洲和西亞、南亞、東亞和歐洲的大部分地區，通常與直立人的遺跡一起發現。據認為，阿舍利技術最早發展於大約176萬年前，源自與能人有關的更原始技術「奧都萬」[1]，阿舍利至少涵蓋了舊石器時代中期的早期部分，其結束時間並不明確，取決於是否將桑戈技術（Sangoan）（也稱為「Epi-Acheulean」）納入，阿舍利有可能延續到13萬年前。在歐洲和西亞，早期尼安德塔人採用了阿舍利技術，在大約16萬年前過渡到莫斯特技術。
阿舍利工具及其製造者的地理分佈，通常被解釋為由古氣候和生態因素導致，如冰川作用和撒哈拉沙漠的沙漠化。[2]
除了剛果河周圍茂密的雨林之外（後來才有原始人類移民到那），非洲大陸各地都曾發現阿舍利石器。人們認為，阿舍利石器是從非洲向北和向東傳播到亞洲：從安納托利亞，阿拉伯半島，經今天的伊朗和巴基斯坦[3]，進入印度，甚至傳播到更遠的地方。在歐洲，阿舍利的使用者到達了潘諾尼亞盆地和地中海西部地區，即今天的法國、低地國家、德國西部以及英國南部和中部。由於冰川作用，再往北的地區直到很久以後才被人類佔領。在坦米爾納杜邦欽奈的Athirampakkam，阿舍利開始於1.51 mya，同樣也早於印度北部和歐洲。[4]
直到1980年代，人們還認為到達東亞的人類放棄了祖先的手斧技術，採用了砍砸器。哈拉姆·莫維斯發現了阿舍利工業和非阿舍利工業之間的明顯區別，他繪製了橫跨印度北部的莫維斯線，顯示這兩種傳統的分歧之處。然而，後來在韓國全古里以及蒙古和中國發現了阿舍利工具，使人們對莫維斯所作的區分的可靠性產生了懷疑[5]。從那時起，人們提出了一個不同的劃分「羅伊線」（Roe Line），這條線橫跨北非到以色列，再跨到印度，將阿舍利工具製造者使用的兩種不同技術分開。在羅伊線以北和以東，阿舍利手斧直接由大的石結核（nodule）和石核（core）製作；在羅伊線以南和以西則是用從這些石結核上敲下來的石片製作。[6]
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