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郑集（1900年5月6日[1]—2010年7月29日[2]），男，四川南溪人，中國著名的生物化學家、教育家，營養學家。中國營養學的奠基人，中國生物化學的開拓者之一。[3]世界最長壽教授和世界最高齡作家。
郑集(英文名: Libin T. Cheng)於1900年5月6日出生在四川省宜宾市南溪县刘家乡一个清寒的农民家庭。自幼家境贫寒，自身又体弱多病。14岁才入南溪县高级小学读书，17岁以第一名的成绩毕业。1921年，郑集考入国立成都高等师范学校，不久因病退学。多次因病失学的不幸也没有掩盖住他聪颖的天资，后来他怀揣好友的资助，1924年如愿考入国立东南大学（1928年更名國立中央大學）生物系，1928年毕业。1930年赴美国留学，入俄亥俄州立大学专攻生物化学，於1931 年獲得了碩士學位。并于耶鲁大学、印地安那大学学习，於 1934 年獲得[[印第安納大學] 的博士學位。[4]同年，基於他的研究成果和潛力，他被選為Sigma Xi 學會會員。回国后任历任中国科学社生物研究所研究员，中央大学医学院教授、生化科教授兼主任，华东军医学院、第四军医大学教授，南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。
1945年在中央大学医学院创办生化研究所，培养生化研究生，这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后，开辟衰老生化机制研究，提出衰老机制的代谢失调学说，为中国衰老生物化学奠定了基础。
先后参与创办中国营养学会、生物化学会。曾任中央大学教授会主席、中国营养学会首任理事长。
早在1931年，鄭集就成為中國科學會美國分會會員，[5]並與他人合作科研論文“Motor Localization on the Cerebral Cortex of the Guinea-pig (Cavia Cobaya)”（“豚鼠大腦皮層的運動定位”），發表在The Journal of Comparative Neurology. 比較神經病學雜誌。[6] 他於1934歸國，“負責在中國科學會生物實驗室設立生理化學系。[7] 任国立中央大学中央医学院医学院任生物化学教授兼科主任1950年起任南京医科大学生物学教授兼生物化学系主任。1956年在南京大学被评为一级教授，1959年任南大生化系教研室主任。[8]他編寫了許多教材和教科書。他的一些教科書至今仍在使用，如《普通生物化學》。
100歲以後，他仍然教書、寫書。2010年，俄亥俄州立大學校長E. Gordon Gee博士到南京訪問鄭集。 [9]
鄭於 2010 年 5 月享年 110 歲。譽為世界上最年長的教授。 [10] 他一生的大部分時間都在南京大學醫學院和生物系任教。他於 2010 年 7 月 29 日去世。 [11] 被列為中國老一輩生物物理學家的偉人之一。 [12]
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