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西方餐具指西方饮食所配套使用的餐具。最主要的是刀、勺、叉。用于装载和准备食物,尤其是用于进食。
欧洲历史上,一个销售或制作餐具的人称为刀匠。英格兰的谢菲尔德因为17世纪开始制作餐具而闻名于世。正因如此,往来于伦敦与谢菲尔德的列车也被命名为“刀匠大师”("the Master Cutler")。[1]
在美国,餐具通常是银制或扁平的,餐具通常指刀具并且与切割工具有关。即使是不是使用银的合金器皿,餐具也会让消费者觉得它们是银做的。
在最近一段时间,混合式餐具兼有不同的功能,包括刀叉合一餐具,勺刀合一餐具和刀勺合一餐具或者刀勺叉三合一餐具。
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