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薯莨，港澳台称为裏白葉薯榔[2]（学名：Dioscorea matsudae Hayata[3], Dioscorea cirrhosa Lour.[4]），是薯蓣科薯蓣属的一种植物。
| 「薯莨」的各地常用名稱 | |
|---|---|
| 中国大陸 | 薯莨 |
| 臺灣 | 裏白葉薯榔[1] |
多年生缠绕草質藤本。圆锥不規則形地下块茎，肉質肥大，外紫黑色，表面粗糙具疣狀突起，内为棕红色，多鬚根，新鮮切面分泌棕紅或紫色汁液。茎蔓性，光滑，多順時鐘旋繞。葉披针形至狭长椭圆形，近革质，在茎中部以上对生，基出三出脈，葉基鈍狀至截形，先端銳尖，葉背白。穗状花序多分枝，常组成圆锥花序，單性花，雄圓錐花序腋生，花被片6枚；雌花穗狀花序，子房下位，3室。蒴果有3翅，先端微凹，具柄。每蒴果含種子6枚，種子有翼。[5]
中國大陸分布於四川、湖南、广东、福建、江西、广西、西藏、贵州、云南、浙江等地，生长于海拔350米至1,500米的地区，多生长于山坡、阔叶林中、河谷边的杂木林中、灌丛中、路旁和林边。
台灣常見於中低海拔山區。
- Dioscorea matsudae Hayata（薯榔；裡白葉薯榔）
薯莨汁可以用来制作香云纱。薯榔是臺灣原住民族早期為布匹染色的重要染料之一，可染出深紅色，除了增添織品美觀，更有保護織品之功能。楠梓仙溪流域的大武壠族人過去亦以薯榔作為獵具繩索的染料，可增加繩索的強韌，延長使用壽命。以薯榔染色時，需先將其塊莖切片、搗碎，再混合苧麻線一起煮染，便能染出紅褐色的纖維。[6][7]
电视剧《宰相刘罗锅》中，广西进贡了荔浦芋头，刘墉担心乾隆帝吃上瘾将来年年进贡劳民伤财，就用薯莨冒充芋头给皇上吃，结果皇上大倒胃口[8][9]。
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