蒜頭糖廠

23.479446°N 120.299717°E / 23.479446; 120.299717

蒜頭糖廠文化景觀
蒜頭糖廠蔗埕文化園區大門
位置	臺灣嘉義縣六腳鄉工廠村蒜頭糖廠1號
建成时间	1910年
中華民國文化資產
官方名称	蒜頭糖廠文化景觀
類型	登錄等級：文化景觀
评定时间	2015年3月18日
詳細登錄資料

蒜頭糖廠木造宿舍區（含甘堂）
位置	臺灣嘉義縣六腳鄉工廠村蒜頭糖廠15至37號
中華民國文化資產
官方名称	蒜頭糖廠木造宿舍區（含甘堂）
類型	登錄等級：歷史建築
评定时间	2015年3月17日
詳細登錄資料

蒜頭糖廠是台灣糖業公司位於嘉義縣六腳鄉工廠村的製糖工廠，舊稱蒜頭製糖所，在日治時期屬明治製糖株式會社，興建於1906年，於二戰前的每日壓榨甘蔗量為3,200公噸，在日治時代曾是全台第三大糖廠。2001年（民國90年）納莉颱風造成廠區大淹水，製糖設備因泡水嚴重毀損，因此停止製糖業務，自2002年8月起，廠區結合臺灣糖業鐵路特有的五分車，轉型為蒜頭糖廠蔗埕文化園區。

沿革

明治製糖在1906年選在嘉義廳蒜頭庄設立新式製糖工廠，是為「蒜頭製糖會社」（簡稱蒜頭工場），在1908年開始興建相關廠舍，以及鋪設嘉義、蒜頭間的輕便鐵道，並在1910年11月開始製糖工作，在1911年3月設立酒精工場。1921年，蒜頭工場的產能提升至一日壓榨能力2,200米噸，是明治製糖產能最大的製糖工場，因次在二戰被列為重點轟炸目標，導致廠房遭空襲而嚴重損毀^[1]。

二戰後，蒜頭工廠由台灣糖業公司接收，並改稱「蒜頭糖廠」，但因嚴重損毀，於是甘蔗在糖廠修復期間改由南靖糖廠壓榨，而蒜頭糖廠直到1947年才重新開始製糖作業^[1]。蒜頭糖廠於1972年改隸新營總廠，並於1981年採新亞硫酸法製造特砂，於1988年恢復製造二砂。嘉義海埔地墾殖處業務於1984年4月歸併蒜頭糖廠，成為農場二課^[2]。蒜頭糖廠製糖工場在2001年因納莉颱風造成廠區大淹水導致機器設備泡水受損，加上臺灣的糖業市場趨勢，因此糖廠於2002年7月1日停產關閉，並規劃改作「蒜頭糖廠蔗埕文化園區」。蒜頭糖廠蔗埕文化園區隸臺灣糖業公司嘉義區處經營管理，於2002年8月3日開幕^[2]。

廠內設施

學校

1911年6月8日，「嘉義小學校蒜頭分教場」經許可設立，以蒜頭工場俱樂部做為臨時校舍。1912年4月1日，獨立為「蒜頭尋常小學校」。1923年4月16日，學校遷到新落成的校舍。蒜頭尋常小學校在1937年的學生，計有男生45人、女生29人^[3]。1941年4月，學校改制為「蒜頭國民學校」，當時地址為臺南州東石郡六腳庄687番地^[4]。

二戰後，小學校在1947年8月改作「私立台糖第14小學」。1948年4月，更名為「私立台糖第9小學」。1949年2月，改制為「蒜南代用國民學校」。在1968年8月因九年國民義務教育實施，蒜南代用國民學校改由嘉義縣政府接辦，並改為「蒜南國民小學」^[5]。蒜頭糖廠在2002年停閉之後，蒜南國小在2005年8月改為「蒜頭國小蒜南分校」。 2006年8月1日，蒜南分校被裁撤廢校。此處於2011年由嘉義縣政府與宏達社會福利慈善事業基金會合作，改成「嘉義品格英語學院」，可由各國小申請舉辦英語教學營^[6]。

蒜頭社鳥居與國父銅像

蒜頭社

1931年設立於蒜頭糖廠內的神社，現存鳥居、本殿基座。

糖廠配天宮

参见：糖廠配天宮

1921年設立，是臺灣日治時期唯一設在糖廠的媽祖廟。

糖業鐵路

参见：蔗埕線

蒜頭糖廠過去的營業線有昔日有南靖線（蒜頭－水上）、朴子線（朴子－蒜頭－嘉義），蔗埕線是在2003年復駛的糖廠觀光鐵道，計畫延伸至故宮南院。

蒜頭糖廠蔗埕文化園區五分車

文化資產

• 蒜頭糖廠文化景觀：2015年3月17日登陸為嘉義縣文化景觀，蒜頭糖廠全區被登錄為文化景觀，範圍包含鐵道運輸設施、廠房、倉庫等。
• 蒜頭糖廠木造宿舍區（含甘堂）：2015年3月17日登陸為嘉義縣歷史建築，包含10棟日式木造宿舍，及1棟兩層樓的白色西式洋樓，稱為甘堂，過去作為公差人員宿舍使用^[7]。
• 蒜頭糖廠五分車站：2015年3月17日登陸為嘉義縣定古蹟。

公車資訊

編號	經營業者	區間	備註
105	嘉義縣公車處	大雅站－蒜頭蔗埕文化園區	經由嘉義交流道、高鐵嘉義站、故宮南院；低地板公車行駛
106	嘉義縣公車處	嘉義車站－高鐵嘉義站	經由檜意森活村、旺萊山、中正大學、民雄車站、菁埔貓世界、板陶窯、蒜頭蔗埕文化園區、國立故宮博物院南部院區
7217	嘉義客運	嘉義－蒜頭	經由市政府、後湖、宏仁女中、宏仁女中1、忠孝北街、江厝店
7235	嘉義客運	高鐵嘉義站－北港	經由蒜頭糖廠、故宮南院、蘇厝寮；低地板公車行駛
7303	嘉義縣公車處	嘉義－長庚紀念醫院	經由麻魚寮、過溝、故宮南院北站、蒜頭
7320	嘉義縣公車處	嘉義－雙溪口	經由麻魚寮、過溝、故宮南院北站、蒜頭；部份低地板公車行駛
7326	嘉義縣公車處	嘉義－長庚紀念醫院	經由麻魚寮、過溝、故宮南院北站、蒜頭

相關條目

• 嘉義縣市區公車
• 嘉義縣公車
• 六腳鄉
• 國立故宮博物院南部院區
• 工廠村

參考文獻

1. 蒜頭糖廠. 台灣製糖工場百年文史地圖. [2021-10-09]. （原始内容存档于2021-10-09）.
2. 台糖六十週年慶紀念專刊. 台灣糖業股份有限公司. 2006.
3. 柯, 萬榮. 臺南州教育誌. 昭和新報臺南支局. 1937.
4. 臺南州告示第370號. 臺南州報. 1941-04-01.
5. 蒜南國小校史. 蒜南國小. [2021-10-09]. （原始内容存档于2013-01-23）.
6. 學院簡介. 嘉義品格英語學院. [2021-10-09]. （原始内容存档于2021-10-09）.
7. 蒜頭糖廠木造宿舍區（含甘堂）. 國家文化資產網. [2021-10-09]. （原始内容存档于2019-05-15）.

外部連結

• 蒜頭糖廠 - 台灣製糖工廠百年文史地圖 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 台糖全球中文入口網-蒜頭糖廠 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 公文晚一天　台糖珍貴老宿舍拆了.蘋果日報.2014-09-19. （页面存档备份，存于互联网档案馆）