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粲数(Charm,符號 C)是一個味量子數,用以表示粒子中粲夸克(
c
)與反粲夸克(
c
)的數量差異:
傳統上,味量子數的正負號與帶有對應味的夸克電荷同號。因此,有著電荷值 Q = +2/3 的粲夸克之粲数為 +1。反粲夸克則有相反的電荷值Q = −2/3,而其粲数 C 則為 −1。
粲数在强相互作用與电磁相互作用下守恆,然而在弱相互作用下則不守恆(參見卡比博-小林-益川矩阵)。對於第一階弱衰變,亦即僅有一個夸克衰變的過程下,粲数僅能改變1 (ΔC = ±1 或 0)。由於第一階過程比第二階過程(有著二個夸克衰變)更為常見,這可作為弱衰變選擇定則的近似。
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