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水深約0至230公尺。
秋刀魚科下分2個屬，如下：
- 大吻秋刀魚(Cololabis adocetus)
- 秋刀魚(Cololabis saira)
- (Scomberesox saurus)
- 竹刀魚(Scomberesox saurus saurus)
- 南方竹刀魚(Scomberesox saurus scombroides)
- 鐮頜南竹刀魚(Scomberesox simulans)
本科魚類體極延長而纖細，側扁，口小但兩頷稍延長而成尖的細長喙狀或短喙狀，下頷略突出於上頷，牙齒極細小，鼻孔一對。背鰭與臀鰭位於身體後方，均無硬棘；二鰭之後均有5至7片離鰭。腹鰭腹位，體被細小圓鱗，側線位於體側下方，接近腹面。
屬於外洋性成群表層洄游魚類，多數分布在溫帶水域，冬季會稍往水溫較高的水域移動。若受大型肉食性魚類獵捕時，會成群躍出水面。
食用魚，在日本更是高經濟價值魚類，適合炭烤或油煎食用。
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