白桑

白桑（Morus alba）是桑屬的一種小型到中型的落葉喬木，高度約10–20 米。白桑原生於中國北部，並廣於世界各地種植^[2][3]。由於白桑是养蚕业的重要饲料，很早就在中国培育，果实称为桑椹，初生白色，成熟后成为紫黑色。花為雌雄異株，雄花為柔荑花序，雌花為穗狀花序。根皮（桑白皮）、桑椹、桑叶都可以作为中药使用。此外桑椹可以酿酒，树皮可以造纸，造出的纸称为“桑皮纸”。

白桑
《菲律賓植物誌》中的白桑
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	桑科 Moraceae
属：	桑属 Morus
种：	白桑 M. alba
二名法
Morus alba L., 1753
亞種
Morus alba var. alba Morus alba var. multicaulis (Perr.) Loudon
異名[1]
Morus atropurpurea Roxb. Morus chinensis Lodd. ex Loudon Morus intermedia Perr. Morus latifolia Poir. Morus multicaulis (Perr.) Perr. Morus tatarica L.

其种加词“alba”意为“白色的”。

形態

白桑幼苗的葉可長達30 cm，會變異產生裂紋，裂紋呈圓形，而且深入、錯綜複雜。

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  植株
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  葉
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  果實 (桑椹)
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  葉與花
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  木材紋理

用途

桑葚

白桑的嫩葉可用於餵養絲蠶，以便生產高品質的絲^[4]；而在氣候較乾燥的地方，當地面的植被未能為牲口提供食糧時，白桑葉亦會用於餵飼牲口。白桑的果實叫做桑椹，可吃；亦有用來製作乾果或釀酒^[3]。

在傳統中醫藥，桑椹可用於治療過早出現的白髮，亦可淨化血液，解便秘，治消渴，去水腫。對於其淨化血液的功能，主要在於其嫩葉的葉綠素含量豐富^[5]，而葉綠素可被身體吸收，其與血紅素近似的化學結構可為身體輸送氧氣及帶走血液裡的廢物，加速體內的淨化^[6]，且不會對人體帶來副作用白桑的樹皮可止咳、利尿，亦可退燒、止頭痛、眼紅及眼乾。

白桑椹的生長周期短，而且其釋放花粉的速度也非常快，比音速的一半還要快^[7]。

药理性能

由於白桑是中國最常見的桑樹品種，藥書裡提及的桑樹，一般都專指白桑。以下為白桑各部份的藥理性能：

• 桑葉: 味苦甘，性寒，疏解風熱，清肝明目。
• 桑椹: 味甘酸，性平，滋陰補血。
• 樹枝: 味苦，性平，祛風通絡，解熱，鎮痛。
• 樹根: 味甘，性寒，止咳平喘，利水消腫。

參考資料

1. Morus alba L.. World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew –通过The Plant List.
2. Morus alba. Flora of China. [2011-08-05]. （原始内容存档于2021-04-10） （英语）.
3. Suttie, J. M. Morus alba L.. FAO Report. (undated) [2011-08-05]. （原始内容存档于2012-10-24） （英语）. 请检查|date=中的日期值 (帮助)
4. Nn 液状叶绿素：常見問題. [2011-08-05]. （原始内容存档于2009-08-22） （中文（简体））.
5. Nn 液状叶绿素：介紹. [2011-08-05]. （原始内容存档于2012-02-03） （中文（简体））.
6. >Nn 液状叶绿素：背景. [2011-08-05]. （原始内容存档于2013-12-17） （中文（简体））.
7. Taylor, Philip; Gwyneth Card, James House, Michael Dickinson, Richard Flagan. High-speed pollen release in the white mulberry tree, Morus alba L. Sexual Plant Reproduction. 2006-03-01, 19 (1): 19–24. doi:10.1007/s00497-005-0018-9. 引文使用过时参数coauthors (帮助); 使用|accessdate=需要含有|url= (帮助)

外部連結

• U.S. Forest Service Invasive Species Weed of the Week （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• USDA GRIN White Mulberry （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Diagnostic photos, Morton Arboretum acc. 380*82-1 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• USDA NRCS Plants Profile, Morus alba （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 柚苷 Naringin （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 染料木苷 Genistin （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）