甑(zèng)是中国古代的蒸食用具。 特点 一个西周时期的青銅甑,现藏于美国大都会艺术博物馆 《對相四字雜言》中的甑 爲甗的上半部分,与鬲通过镂空的箅相连,用来放置食物,利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见,多爲圆形,有耳或无耳[1]。 陕西当地有一种特产为甑糕,用糯米和大枣(也有云豆的)制成糯米糕,因在“甑”这一特制的器具中蒸熟的故称“甑糕”[2]。 参考 [1]牟华林,钟桂玲著. 汉金文辑注. 北京:光明日报出版社. 2017-01: 40–41. [2]周伟洲,王欣主编. 丝绸之路辞典. 西安:陕西人民出版社. 2018: 614. ISBN 978-7-224-13041-6. 延伸阅读 [编] 《欽定古今圖書集成·經濟彙編·考工典·甑部》,出自陈梦雷《古今圖書集成》 外部链接 宋 铜甑