班庫

班庫是一道迦納料理，為白色、平滑的麵團，由玉米粉和木薯粉以一定比例和水混合成生麵團後，經發酵後烹煮而成^[1][2]，常與湯、燉菜、辣椒醬與魚一起食用^[3]。這道菜特別盛行於迦納南部的埃維人、芬提人（英语：Fante people）與加-阿丹格貝人（英语：Ga-Adangbe people）部落中，在迦納其他地區也有人食用，是該國人的主食之一^[1][2][4]。

班庫

一盤班庫
上菜顺序	辣椒、燉菜、湯
起源地	加纳
发明者	加-阿丹格貝人（英语：Ga-Adangbe people）
上菜温度	熱
主要成分	玉米粉、木薯粉、鹽與水

圖集

• 
  班庫與烤吳郭魚
• 
  班庫與Okro stew
• 
  班庫與炸魚和辣椒

參考資料

1. Haard, N.F. Fermented Cereals: A Global Perspective. FAO agricultural services bulletin. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 1999: 37. ISBN 978-92-5-104296-0. |issue=被忽略 (帮助)
2. Briggs, P.; Rushton, K. Ghana: The Bradt Travel Guide. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. 2007: 73. ISBN 978-1-84162-205-7.
3. Banku. [14 February 2015]. （原始内容存档于2018-07-02）.
4. Banku. ifood.tv/. Future Today Inc. [14 February 2015]. （原始内容存档于2018-07-02）.