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王世襄(1914年5月25日—2009年11月28日),字畅安,北京人,祖籍福州,中國文史學者,文物收藏家、鑒賞家[1]。對中國傳統工藝的研究深入,並在介於文物與民俗之間的諸多領域都有豐富的收藏。董橋稱王世襄為「中國第一玩家」與「活故宮」[2]。
王世襄出生官宦世家,其高祖官至工部尚書,伯祖為光緒年間的狀元。其父王繼曾早年留學法國,任北洋政府國務院秘書長;其母金章出身名門,是著名的魚藻畫家[2]。
王世襄小学、中学在北京美国学校读书,后为燕京大学文学学士、硕士(1941年)。1943年至1945年間任中国营造学社助理研究员,清理战时文物损失委员会平津区助理代表,1947年任故宫博物院文物馆科长、1948年获美国洛克菲勒基金奖金,赴美国和加拿大考察博物馆。
1949年任故宫博物院陈列部主任,1953年任中国音乐研究所副研究员。1957年在反右运动中因对“三反”后的处理有意见,被错划为右派。1962年“摘帽”,调回国家文物局任中国文物研究所研究员[3]。
夫人袁荃猷、两人相识于燕京大學,后历经分别,两人于1945年成婚。1948年,为了买大圣遗音古琴,王世襄以饰物三件及日本版《唐宋元明名画大观》换得黄金约五两,再加翠戒三枚(其中一枚为王母遗物),购得此琴。古琴有损后经青铜器专家高英修复。并请金禹民刻题记于背:“于危难中而不乱,出身似同而性质投一,诋毁于难唯心不改,过眼烟云道老家具,老而乐乐不过大树,举案齐眉荃荃长安,悲妻先逝顿自贪心,敝帚自珍不舍提筐。”2003年,袁荃猷因病逝世。
王世襄興趣廣泛,被稱為頑主[2]。他喜爱古诗词,又曾从事绘画、清代匠作则例、家具、髹漆、竹刻、传统工艺、民间游艺等多方面的研究,均有论述。
王世襄喜爱收集明式家具,虽经文化大革命的十年浩劫,仍保存八九十件,在世界上是数一数二的高质量收藏,为他后来撰写《明式家具研究》准备了条件[5]。
王世襄喜玩,少时精通于養狗、玩葫蘆、養鳴虫、鬥蛐蛐、弄鴿子、耍鷹、捉兔、逮獾等技艺,十幾歲時在北京小有名聲。后来王世襄又對這些技藝進行了深刻的研究,曾經出版了《中國金魚文化》《北京鴿哨》《蟋蟀譜集成》《說葫蘆》《明代鴿經清宮鴿譜》等專著。他的收藏品除了明式家具以外,還包括蛐蛐罐、鴿哨這樣的小物什[2]。
汪曾祺曾記载了王世襄自创的菜品「焖葱」,並對其進行了高度的評價:
据说有时朋友请他上家做几个菜,主料、配料、酱油、黄酒……都是自己带去。
听黄永玉说,有一次有几个朋友在一家会餐,规定每人备料去表演一个菜。
王世襄来了,提了一捆葱。他做了一个菜:焖葱。结果把所有的菜全压下去了。
此事不知是否可靠。如不可靠,当由黄永玉负责!”後鲁克才借王世襄本人的口述,记录了这道菜的做法:
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