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檸檬咖啡
檸檬與咖啡混合的飲料 来自维基百科,自由的百科全书
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檸檬咖啡(Lemon coffee),香港簡稱檸啡,是指加入檸檬片或檸檬味的咖啡,製法與檸檬茶相似[1]。檸啡的外貌和檸檬茶幾乎一樣,就只是顏色有些微差異,以及喝的時候口感和味道的不同。


類型
港式檸檬咖啡是香港茶餐廳的饮料[2],被譽為「草根名物」[3]。將多片柠檬片直接投進未有加奶的咖啡內。與其他地區的檸檬咖啡不同的是:香港的檸檬並非只是用來帶起味道或調味,而是直接投進未有加奶的咖啡內,讓檸檬的味道與咖啡的味道混和。這種飲品亦隨着人口流動而傳入到澳門,而使用的咖啡也改用了有澳門特色的瓦煲咖啡[4]。
羅馬濃縮咖啡(Espresso Romano)是一種在杯邊放上一片檸檬的濃縮咖啡,源於意大利,檸檬汁會沿著杯子落到咖啡內,以突出咖啡的甜味[5]。也可以直接把檸檬放進咖啡內。其名稱中的「羅馬」是因為有傳說指這是古羅馬人的喝法,但這並沒有歷史根據[6]。這種咖啡可能起源於美國,因為1950年代的美國對義式咖啡的需求量極高,導致大量生產咖啡,這種做法很可能是為了掩蓋品質低落且萃取品質不佳的咖啡風味。[7]中文世界的别名“西西里咖啡”只是個約定俗成的稱呼,當地其實並不流行這種加檸檬和糖的咖啡。[8]
卡布奇諾是一種意大利咖啡,上面有奶泡,有一種喝法是灑上檸檬皮在奶泡上,使咖啡帶有檸檬味。
參考資料
參見
外部連結
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