李子乾

李子乾（英語：prune）是以李子製成的果乾。通常用西梅李製作，稱為西梅乾、洋李乾^[1]或洋李脯^[2]。 用來製作李子乾的李子一般是離核型，與其他粘核型的李子有所不同^[3]。

新鮮的西梅李，是西梅乾的原材料。

已乾製的西梅乾

西梅乾含有 64% 的水，包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。

參考資料

1. prune translate to Traditional Chinese: Cambridge Dictionary （页面存档备份，存于互联网档案馆）
2. prune translate to Mandarin Chinese: Cambridge Dictionary （页面存档备份，存于互联网档案馆）
3. 桃子小百科. 豐年社. [2011-07-19]. （原始内容存档于2014-02-03） （中文（繁體））.

參看

• 西梅李
• 膳食纖維

外部連結

• INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• California Prune Board （页面存档备份，存于互联网档案馆）