机油天妇罗

机油天妇罗（日语：モービル天ぷら ^{mōbiru tenpura}，也作モビール天ぷら ^{mobīru tempura}）是第二次世界大战之后曾存在于冲绳的一种以机油烹调的油炸食品。

名称

日文名称“モービル天ぷら”中的“モービル”指的是当时驻冲绳美军用以润滑引擎的机油品牌美孚（Mobil），故而字面意思是“美孚天妇罗”。^[1]:18

烹调与食用

二战后的冲绳，由于食物匮乏，有人使用机油炸制天妇罗。^[2]:32[3]:55当时的机油颜色发黑^[4]:33，炸制时会散发出强烈的工业油的气味，并且放出黑烟^[2]:33，然而炸好的天妇罗仍然被看作美食^[2]:32，受到民众欢迎^[5]:55。机油天妇罗在盂兰盆节、新年这样的节日和婚礼庆典上都会登场。^[2]:36

对健康的影响

食用机油天妇罗之后，会出现恶心、腹痛、腹泻等症状。^{[3]:55[2]:33,37}食用机油天妇罗后，甚至会有无法消化的机油从肛门流出^{[5]:40[6]:306}，当时的冲绳人大多有过这样的经历。^[5]:40甚至曾有人因食用机油天妇罗而死亡。^[3]:55[2]:37

一般而言，源于石油的矿物油不仅难以消化，所烹制的食物甚至难以咀嚼和吞咽；强行食用的话，对中枢神经系统和心脏都是有危害的。^[7][8]

参考来源

1. 那覇市企画部市史編集室 (编). 那覇市史 3. 那霸市. 1974 （日语）.
2. 沖縄タイムス社 (编). 第3章 モービルてんぷら. 庶民がつづる沖縄戦後生活史. 沖縄タイムス社. 1998. ISBN 4871271242 （日语）.
3. 奥野修司. ナツコ 沖縄密貿易の女王. 文春文库. 文艺春秋. 2007. ISBN 4167717476 （日语）.
4. 盛口満. 夜間中学の理科の授業から見えてくること (PDF). 教職実践研究 (沖縄大学教職支援センター): 31–35. [2019-11-19]. ISSN 1884-0191. （原始内容存档 (PDF)于2021-04-11） （日语）.
5. 沖縄オバァ研究会 (编). 続・沖縄オバァ烈伝 オバァの喝！. 双葉社. 2001. ISBN 4575292001 （日语）.
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7. 黒田嘉紀; 竹内昌平; 山内武紀. 鉱物油の生態影響. 産業医学レビュー (産業医学振興財団). 2011-05, 24 (1): 1–11. NCID AN10165795 （日语）.
8. 川辺能成; 西脇淳子; 坂本靖英; 原淳子; 駒井武. 地圏環境における鉱物油のヒトへのリスク評価に関する研究 73 (5): 225–231. 2008 [2019-11-19]. ISSN 0370-9868. （原始内容存档于2021-04-11） （日语）.