布格麥（英文：Bulgur）又称碾碎的乾小麦、布格麥食。
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来源
布格麥主要由硬质小麥先去殼後碾碎而得，常见于欧洲，中东和印度菜。源自土耳其。
营养价值
- 能量: 1717 kJ (412 kcal)
- 食用纤维: 25.6 g
- 蛋白质: 17.21 g
- 碳水化合物: 69 g （含 0.8 g 糖分）
- 脂肪: 1.86 g （含 0.2 g 饱和脂肪）
- 钾: 574 mg
- 铁: 3.44 mg
- 血糖指数: 48[1]
- 每 100 克
引用
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