太谷餅

太谷饼，最早叫甘饼，是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清朝，以香、酥、绵、软闻名。

一個太谷餅

歷史

最早生产出售太谷饼的店铺是太谷縣南街的“文成堂”，后来又有东关的“义源生”和南街的“同义恒”也生产销售。起初價格極其昂貴。

慈禧太后曾定太谷餅為貢品。

現狀

2007年1月其製作工藝被列入山西省首批非物質文化遺產^[1]

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对太谷饼地理标志产品保护申请的审查。2007年批准自2010年9月3日起对太谷饼实施地理标志产品保护（2010年第94号）。^[2]

參考文獻

1. 山西非物質文化遺產名錄 （页面存档备份，存于互联网档案馆），黃河新聞網，2009-05-13，[2013-03-02]
2. 國家質量監督檢驗檢疫總局2010年第94號公告 （页面存档备份，存于互联网档案馆），國家質量監督檢驗檢疫總局信息公開，[2013-03-02]