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臺灣八景，指的是臺灣的八大景色，隨著時代而有所變遷。
在清代，1696年（清康熙35年）的《臺灣府志》中，就有台灣八景的描述。那時選出來的八景分別是：
- 安平晚渡：安平位於昔日鳳山縣境，即今台南市安平區。
- 沙鯤漁火：沙鯤為位於昔日鳳山縣境台江內海上的七個海上沙洲，分為稱為「一鯤鯓」至「七鯤鯓」，即今台南市安平區與南區的海岸地帶。
- 鹿耳春潮：鹿耳指鹿耳門，位於昔日台灣縣境，即今台南市安南區鹿耳門一帶。
- 雞籠積雪：地點有寒冬可能下雪的七星山與大屯山，以及下雪機會極小的雞籠山（今新北市基隆山）、大雞籠嶼（今基隆市和平島）、彰化縣等不同說法，2016年基隆再現雪景，證實古人所見風景，1696年正處於小冰期中[1][2]。1893年1月東亞寒潮是最後一次台灣平地下雪事件。
- 東溟曉日：東溟位於昔日諸羅縣境，實際地點不詳，疑似文人為求與「西嶼」對仗的想像之作。
- 西嶼落霞：西嶼位於昔日台灣縣境，即澎湖群島的漁翁島。
- 斐亭聽濤：斐亭位於昔日台灣府城（今台南市）台廈道衙署後院，為高拱乾所建。
- 澄台觀海：澄台位於昔日台灣府城（今台南市）台廈道衙署後院，為高拱乾所建[3]。
由於當時台灣已開發的地方不多，因此取景也自然而然地受到限制，大部分景色均位於今台南市附近。以今日的觀點而言，實難以代表全台灣的景色分佈狀況。
1747年（乾隆12年）《重修臺灣府志》中有「臺灣𨛦治八景圖」，與前述的八景相同，是臺灣八景最早的圖繪表現[4]。
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1752年（乾隆17年）《重修臺灣縣志》中有「臺邑八景」：
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1913年10月31日的臺灣日日新報為慶祝天長節，當日特刊分別以四個版面刊登了八張「臺灣八景」風景寫真，包括：「合歡旭日」、「南岬月明」、「新高倒影」、「珠潭浮嶼」、「關渡歸帆」、「東海石屏」、「旗後落霞」、「北島觀潮」[4]。
1927年（昭和二年）5月29日，臺灣日日新報社仿效大阪每日新聞社、東京日日新聞社的「日本新八景」讀者票選活動，透過民眾投票方式，舉行臺灣新八景募集[5]。第一階段的參加總票數高達三億五千九百多萬票，之後由第二階段交給審查委員（包含木下信、井手薰、石黑英彥、林熊光、小原時雄、尾崎秀真、加福均三等人），審查基準為：一、為臺灣景色，有特色者。二、規模不小者。三、交通便利以利將來可能的施設。四、考慮史跡及天然記念物。五、考慮亙全島地理的分布[6]。8月25日審查委員於臺灣鐵道飯店討論，最後8月27日於報紙上公布選出的「八景」、「十二勝」與「二別格」[7][4][8][9][10]。 所選出的臺灣八景如下：
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另有一說選出的臺灣八景為：[來源請求]
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票選出的臺灣十二勝為：
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1953年，中華民國臺灣省政府重新制訂台灣八景如下[12]:9：
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2005年，中華民國交通部觀光局有鑑於景色隨著時空變換而不復舊貌，因此重新票選出臺灣八景如下：[13]
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