北京鸭

北京鸭（英語：Pekin duck），是家鴨的一種。用於生產鴨蛋與鴨肉。由中國南京運河野生的绿头鸭馴化而成的品種。原本體形較小，黑色羽毛。後由於水運涉繁，運船上溢出的穀物令鴨子糧食大增，隨著時間的推移，鴨子慢慢體形增長並生出白色羽毛。到了五代，新品種的鴨已被中國農民馴養。

此条目介紹的是一种鴨科動物。

• 關於北京著名菜式，請見「北京烤鸭」。
• 關於冠名為北京北汽的籃球俱樂部，請見「北京首钢霹雳鸭篮球俱乐部」。

北京鸭

美系北京鸭
原產地	中国
特徵
體重	雄：4.5公斤（10磅）
	雌：4.1公斤（9磅）
分類
APA（英语：American Poultry Association）	heavy
EE（英语：Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture）	yes
PCGB（英语：Poultry Club of Great Britain）	no
家鸭 Anas platyrhynchos domesticus

北京鴨(幼體)

西方有两个品系的“北京鸭”，都是从19世纪末一个叫做“十斤鸭子”的中国品种衍生出。^[1]美系北京鸭（American Pekin, Long Island Duck）是由四只带到美国的“十斤鸭子”发源，和英国品种Aylesbury (duck)（英语：Aylesbury (duck)）杂交而成。^[2]德系北京鸭（German Pekin）是“十斤鸭子”经由英国带到德国，和从日本带到荷兰的家鸭杂交而成，体态近直立。^[1]德系北京鸭后来又带到英国。

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  美系北京鴨
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  德系北京鸭
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  北京鸭与野生绿头鸭，可见其明显的体型差异