涼粉可以指: 北方凉粉,用大米、豌豆或绿豆制成的,通常为白色胶状,流行于中国大部分地区的一种小吃。 燒仙草,港澳稱作凉粉,由仙草(凉粉草)制成,通常为黑色凝胶,流行于广东省和港澳地区的一种小吃,為了和北方涼粉所稱的白涼粉相區別,常被叫做黑涼粉,在福建以及台湾称为“烧仙草”。 涼粉,臺灣改以蕃薯澱粉(地瓜粉)製作,食用時沾「麵茶粉」,大致參考日本葛粉、葛切(日语:葛切り)(沾「黃豆粉」)。 这是一个消歧义页,羅列了有相同或相近的标题,但內容不同的条目。如果您是通过某條目的内部链接而转到本页,希望您能協助修正该處的内部链接,將它指向正确的条目。