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向即將被判处死刑的囚犯提供最後一餐是一項慣例。在許多國家，囚犯可以在合理範圍內選擇這一餐的內容。
與普遍誤解不同，並非所有最後一餐的請求都會被滿足，美國對囚犯的最後一餐內容設有多種限制。[1][2]
在美國，大多數州會在處決前一到兩天提供所謂的「特別餐」，通常拒絕提供酒精和菸草。異常或無法獲得的請求通常會被替換為類似的選擇。一些州對此設有嚴格限制。有時囚犯會請求與其他囚犯分享最後一餐，或將餐點分發給其他囚犯。[3]
在佛羅里達州，最後一餐的食物必須在當地購買，費用上限為40美元。[4] 在奧克拉荷馬州，費用上限為25美元。在路易斯安那州，典獄長通常會與囚犯共進最後一餐，曾有一次典獄長支付了囚犯的龍蝦晚餐。[5]
在德克薩斯州，定制最後一餐的傳統始於1924年左右。然而，在2011年9月，由於一名囚犯請求了一份豐盛的最後一餐但最終未食用，該州取消了所有特別餐請求。從此，囚犯的最後一餐就是當天亨茨維爾監獄食堂提供的食物。[6]
在台灣，執行死刑時，死囚會獲得一份稱為「最後一餐」的便當。這份便當通常包括白飯、滷蛋、雞腿、焢肉（或香腸、豬肝等）、海帶（或青菜、竹筍）、豆干等菜色，並附上一包菸和一小瓶金门高粱酒。根據監獄的迷信，飯菜可以不吃，但至少要咬一口滷蛋，認為「吃蛋，好完蛋」，以避免在執行過程中遭受折磨。1980年以前，死囚沒有注射麻醉劑，大多數死囚會一飲而盡高粱酒，以減少痛苦。[7][8]
在中國大陸，儘管有準備三菜一湯，但仍會額外準備生肉。這是希望刑犯能夠順利轉世。生肉並非供刑犯食用，而是讓他們隨身攜帶，以防在死後遇到障礙。據傳說，過奈何橋時會遭遇瘋狗，而攜帶生肉可以避免被狗攻擊，最終使他們順利喝到孟婆湯。[9][10]值得一提的是，香港和澳門已經廢除了死刑。
在日本，死刑犯在行刑當天會獲得豐盛的餐點，包括鮭魚、壽司、飲料、豬排丼和冰淇淋等。這一天，死刑犯可以享用他們所希望的各種食物。[7][11]
根據馬來西亞監獄局規定，死囚的最後一餐費用不得超過7令吉50仙。若要求更豐富的食物，需自付或由慈善基金補貼。
監獄保安部官員莫哈末·沙比利表示，死囚可以選擇任何食物，炒麵、海南麵和萬隆麵最受歡迎。部分死囚會選擇快餐，如肯德基炸雞，但過去10年中，僅5至6人選擇這一選擇。傳統的馬來飯、蕃茄飯或炒飯則較少選擇。
通常，最後一餐由監獄食堂提供，若要求外食，會由監獄人員到外面購買。監獄內禁止食用不符合伊斯蘭教規的食物，因此不能選擇啤酒。選擇水果的死囚多選本地水果，監獄通常提供紅蘋果。監獄會在送餐前清除食物中的危險物品。行刑前一天，死囚會與家人見面，並享用最後一餐，家人不允許攜帶外來食物。[12]
在新加坡，死囚在被執行死刑前，監獄會提供親友更頻繁且更長的探訪時間。死囚雖然沒有最後一餐，但可以享用自己最喜歡的食物，並有機會拍攝生前最後一張照片，穿上便服拍照，這些照片事後會交由家屬保管，以留下最後的身影。[13][14]
根據資料顯示，1977年韓國對即將執行的死刑犯提供的最後一餐包括年糕、泡菜和炸雞等食物。然而，自1997年以來，韓國未再執行死刑。[15][16]
在俄羅斯，死刑犯在行刑前只能得到一塊麵包和一杯水，監獄僅會保證他們最基本的溫飽問題，不會滿足其個人生前的願望。由於俄羅斯人被視為戰鬥民族，這種簡單的最後一餐也反映了他們對刑犯的嚴厲態度。[17][7]
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