Portal:飲食/台灣小吃/1
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蚵仔煎(白話字:ô-á-chian),為一種著名的台灣小吃,係用新鮮的牡蛎、茼蒿、雞蛋及芡水作成。
在中國大陸閩南地區、東南亞及台灣等閩南華人居住地方一般將「蠔」稱為「蚵仔」(「蚵」為俗字、音義同「蠔」,但於民間普遍流行)。香港一般稱作煎蠔餅、蠔餅或蠔仔餅。英語一般譯作Oyster omelette(牡蠣蛋餅)。 |
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