黑米(英語:Black rice),是一類紫黑色的稻米。紫米的稻種可与其他稻类杂交,因此与其他稻类无生殖隔离,都属于水稻。此外,黑米在中国古代也被称之为“禁米”,因为一般情况下,只有上层社会的人才可以吃得起。[1]
更多信息 名称, 数额 ...
美国农业部所规定的每100克紫米的营养价值[1][2]
名称
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数额
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单位
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能量
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356
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kcl
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蛋白质
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8.89
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g
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脂肪
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3.33
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g
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碳水化合物
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75.56
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g
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纤维
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2.2
|
g
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糖分
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0
|
g
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钙
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0
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mg
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铁
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2.4
|
mg
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钠
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0
|
mg
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维生素
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0
|
mg
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维生素A
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0
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IU
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饱和脂肪酸
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0
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g
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反式脂肪酸
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0
|
g
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胆固醇
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0
|
mg
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