鮎形目[註 1]（學名：Siluriformes），属輻鰭魚綱骨鰾总目，又通稱鯰魚。世界七大洲，除南极洲之外，到处都有鯰魚。有几种鯰魚是海鱼。这类鱼大小差異極大，包括世界最大的淡水鱼之一的歐鯰，长达5米，重330千克，也包括一种很小的寄生鲇鱼，成体小于10毫米，是最小的脊椎动物。这个目包括35个科，但是现在分类表还在变动，大约有2855种，相当於四分之一的淡水鱼，十分之一全部鱼纲的种类。
鲇形目除了电鲇科以外，其他种类在背鳍及胸鳍都有硬棘，有些含剧毒。但因為肉質肥美，所以又是主要的河鮮之一。
考古學家在非洲肯亞的圖爾卡納湖，挖掘人類遺址，發現195萬年前的魚骨，鑑識為鯰魚，另外，於1894年，荷蘭的化石獵人在亞洲印尼的特里尼爾沿海平原，發現100萬年前的直立人，該遺址也存在鯰魚骨頭，顯示人類是「生態廣適者」，會捕捉或尋獲食物，包含湖泊或近海的魚類。[1]
鯰魚没有鱼鳞，一般有须。和其他淡水鱼不同，鯰魚是夜行动物，主要的感觉器官是触须或其他感觉器官，而非依靠视觉。一般为杂食性，多为食腐动物，也吃白鴿[來源請求]，喜于夜间活动。也有几种是单一性，如寄生鲇只食动物血。卵生，可以各种形式表现出对后代的关心，如筑巢保护幼鱼。鲇鱼大小差别很大。兵鲇属体小，如矛兵鲇体长仅4-5厘米，而大型的欧洲种类欧鲇可达到4.5米，重达300公斤。一些体型较小的种，特别是兵鲇属，最受欢迎的观赏鱼，而许多体型较大的则可食用。
鯰魚是主要食用鱼之一，在亚、美、非洲都有很多饲养鯰鱼的鱼场，出產食用鯰鱼。
鮎形目的拉丁名Siluriformes来自Silurus，是希腊语σίλουρος的拉丁化形式，意为“鮎鱼”。所以Siluriformes意为“鮎鱼形的”，故中文称之为“鮎形目”。
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