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由潮間帶至4000公尺以上之深水域。
本科魚類雙眼位於體之同側且朝左，各鰭皆無硬棘，背鰭起點位於眼之上方或前方，鰓膜相連，口在吻端，下頷稍突出，上下頷齒均發達，腭骨無齒，盲側鼻器位於頭之邊緣，側線單一，前部略呈弧形，背鰭、臀鰭之後端多不與尾鰭相連，肛門在盲側。
鮃科下分20多個屬，如下：
本科魚類多於沙泥底海域活動，幼魚期行浮游生活，身體左右對稱，隨成長而變態，漸沉入底層活動，行底棲生活，大多時間將身體埋入沙中，僅露出兩眼，屬肉食性，以小魚及無脊椎動物為食，體色隨環境改變。
食用魚，部分種類產量大，是極重要的經濟魚類。
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