鲽形目

鰈形目; 化石时期：古新世晚期 → 现代 PreЄ Є O S D C P T J K Pg N
	一幅刻有不同種類的比目魚的雕刻
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
派：	栉鳞派 Ctenosquamata
亚派：	棘鳍亚派 Acanthomorphata
类：	棘鰭類 Acanthopterygii
亚类：	鲈形亚类 Percomorphaceae
系：	鲹形系 Carangaria
目：	鲽形目 Pleuronectiformes
模式種
	欧洲鲽 Pleuronectes platessa; Linnaeus, 1758
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鰈形目（學名：Pleuronectiformes）是輻鰭魚綱的一目，包含一支肉食性底栖鱼类，统称为比目魚^{[註 1]}，现存600余种，典型特征是身体扁平宽阔，且双眼位於身体同一侧。

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比目魚是可食用的經濟魚類，多為海產，棲息於热带到寒带中等深度的大陆架海域，少數生活在淡水中。長有雙眼的一側身體為背面，颜色较深；另一側為腹面，颜色较浅。沿背腹缘分别具长形的背鳍和臀鳍。休息时平卧在海底，部分身体经常埋入泥沙中，有些比目鱼的背面顏色會變得接近于環境色，以与环境融为一体，避免被捕食者发现。

名称

在古漢語中，比目魚又稱魼（qū）（或作鱋）^[4]。

鳎亚目的比目魚，在現代漢語中俗称鰨沙魚（又讹作“撻沙魚”）。因双目塌陷，中國北方官话俗称鳎目（拼音：北京方言白读 tǎ má→tǎ ma，文读 tǎ mò→tǎ mo，又讹作“塔瑪”）。粤语俗稱大地魚或龙脷；“脷”为舌头之意，因鱼身扁平，貌似舌头，故有此俗称。

此外双眼位於身體左側的比目魚又称左口魚，其中鰈亞目的左口魚通称鲆鱼，而鲽亚目中双眼位於身體右側的则称为鲽鱼。

分類

鰈形目共有600余种，可分两个^[5]或三個亚目^[6]^[7]^[8]^[9]：

鳒亚目 Psettodoidei
- 鳒科 Psettodidae
鲽亚目 Pleuronectoidei
- 棘鲆总科 Citharoidea
  - 棘鲆科 Citharidae
- 鲽总科 Pleuronectoidea
  - 菱鲆科 Scophthalmidae
  - 牙鲆科 Paralichthyidae
  - 鲽科 Pleuronectidae
  - 鲆科 Bothidae
（鳎亚目 Soleoidei）
- 鳎总科 Soleoidea
  - 牙鲽科 Pleuronectidae
  - 瓦鲽科 Poecilopsettidae
  - 菱鲽科 Rhombosoleidae
  - 无臂鲆科 Achiropsettidae
  - 冠鲽科 Samaridae
  - 无臂鳎科 Achiridae
  - 鳎科 Soleidae
  - 舌鳎科 Cynoglossidae

文化

相傳在東亞古代，比目魚被誤傳為僅有一隻眼睛，活動時必須雙魚並遊且形影不離，因而成為了愛情的象征，常用來比喻出雙入對的戀人或夫妻（也可比喻交往密切的朋友）。初唐詩人盧照鄰的詩作《長安古意》中，便有“得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙”的千古名句。古代中國古人還常將比目魚和比翼鳥^{[註 2]}並稱為“鲽鶼（jiān）”或“鶼鲽”，衍生出“鶼鰈情深”“鲽鲽鶼鶼”“鹣交鲽合”等熟語，都成為恩愛情侶的代名詞。

民間傳說中所說的「皇帝魚」，指的也是比目魚，魚眼長在同一邊，魚身一邊厚一邊薄。傳說朱元璋吃一半後，放入水中還能游走，故台語又稱「半旁魚」(pòaⁿ-pêng-hî; 切成一半的意思)，即「半邊魚」。

「皇帝魚」的傳說還有很多版本，但傳說很難考究，比較有趣的一個傳說是，話說當時朱元璋在皇覺寺出家當和尚時，有一天想吃魚肉的慾望突然莫名出現，便趁師父不在時外出，在河邊偷偷抓了一隻淡水比目魚火烤來吃，但是正當他在讚嘆此魚味道美味、無比可口時，突然被師兄弟發現並稟告主持和尚，為了避免被住持和尚責罵、挨罰，真命天子朱元璋開了金口，把吃了一半的魚即時丟入河中，並指著那剩下半邊的魚說:「住持師父。你看！這魚不是活得好好的嗎? 」想不到那剩下半邊的魚，竟然緩緩的游動起來，貼地而遊。從此，這美味無比的魚，就被稱作「皇帝魚」。

图册

注释

[註 1]
此處的“比”字舊讀去聲，意為“相合，相鄰，靠近，挨着”。中國古人認為鰈形目的魚類僅有一隻眼睛，须两两相并始能游行，故稱之為比目魚。^[2]^[3]
[註 2]
中國古代传说中一目一翼的鸟，需两只靠在一起飛。^[2]

参考文献

[1]
Chapleau, Francois; Amaoka, Kunio. Paxton, J.R.; Eschmeyer, W.N. , 编. Encyclopedia of Fishes. San Diego: Academic Press. 1998. xxx. ISBN 0-12-547665-5.
[2]
《尔雅· 卷六· 释地第九》：“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鰈。【晉郭璞注：“狀似牛𦜉（同‘脾’），鱗細，紫黑色，一眼，兩片相合乃得行。今水中所在有之。江東又呼爲王餘魚。”】南方有比翼鸟焉，不比不飞，其名谓之鶼鶼（jiān）。【郭璞注：“似鳧，青赤色，一目一翼，相得乃飞。”】”宋邢昺疏：“云‘东方有比目鱼焉’，言东方水中有鱼，其形状似牛𦜉，鱗細，紫黑色，一眼，兩片相合、兩目相比乃得行，故曰比目鱼。云‘不比不行’者，比，合也，言一片不能行，须兩片相合乃行，故云‘不比不行’也。云‘其名谓之鰈’者，言鰈为比目之名也，一名比目鱼，一名鰈。郭云‘江東又呼爲王餘魚’。案《山海经》云：‘崇吾山有鸟，状如鳧，一翼一目，相得乃飞，名曰蛮。’蛮，郭云‘比翼鸟也，色青赤，不比不得飞。’《爾雅》作鶼鶼者，正谓相比也。”
[3]
明李时珍《本草纲目· 卷四十四· 鳞四· 比目鱼》：“比，并也。鱼各一目，相并而行也。”
[4]
《康熙字典》“魼”字條：“《唐韻》：‘去魚切’，《集韻》：‘丘於切’，𠀤音墟。《說文》：‘魚也’。《類篇》：‘一曰比目魚’。《前漢· 司馬相如傳》：‘禺禺魼鰨’，註‘魼，比目魚也，狀似牛脾，細鱗，紫色，兩相合乃得行。’……《玉篇》亦作鰈。《類篇》或作鱋。”
[5]
Taxon: Order Pleuronectiformes Bleeker, 1859 - flatfishes. [2019-07-22]. （原始内容存档于2021-05-16）.
[6]
中国大百科智慧藏：鲽形目. [2021-11-28]. （原始内容存档于2021-12-07）.
[7]
中国动物志· 硬骨鱼纲· 鲽形目（页面存档备份，存于互联网档案馆），李思忠、王惠民编著，科学出版社，1995年，ISBN 9787030041470
[8]
Nelson, J. S. Fishes of the World 4. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. 2006. ISBN 978-0-471-25031-9.
[9]
J. S. Nelson; T. C. Grande; M. V. H. Wilson. Fishes of the World 5th. Wiley. 2016: 752 [2020-10-09]. ISBN 978-1-118-34233-6. （原始内容存档于2019-04-08）.

延伸阅读

[编]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·比目魚部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》

Sepkoski, Jack. A compendium of fossil marine animal genera. Bulletins of American Paleontology. 2002, 364: 560 [2011-05-17]. （原始内容存档于2011-07-23）.
Gibson, Robin N (Ed) (2008) Flatfishes: biology and exploitation. Wiley.
Munroe, Thomas A (2005) "Distributions and biogeography." Flatfishes: Biology and Exploitation: 42-67.

外部链接

[4] [註 1]
此處的“比”字舊讀去聲，意為“相合，相鄰，靠近，挨着”。中國古人認為鰈形目的魚類僅有一隻眼睛，须两两相并始能游行，故稱之為比目魚。^[2]^[3]

[11] [註 2]
中國古代传说中一目一翼的鸟，需两只靠在一起飛。^[2]

[EoF-1] [1]
Chapleau, Francois; Amaoka, Kunio. Paxton, J.R.; Eschmeyer, W.N. , 编. Encyclopedia of Fishes. San Diego: Academic Press. 1998. xxx. ISBN 0-12-547665-5.

[尔雅-2] [2]
《尔雅· 卷六· 释地第九》：“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鰈。【晉郭璞注：“狀似牛𦜉（同‘脾’），鱗細，紫黑色，一眼，兩片相合乃得行。今水中所在有之。江東又呼爲王餘魚。”】南方有比翼鸟焉，不比不飞，其名谓之鶼鶼（jiān）。【郭璞注：“似鳧，青赤色，一目一翼，相得乃飞。”】”宋邢昺疏：“云‘东方有比目鱼焉’，言东方水中有鱼，其形状似牛𦜉，鱗細，紫黑色，一眼，兩片相合、兩目相比乃得行，故曰比目鱼。云‘不比不行’者，比，合也，言一片不能行，须兩片相合乃行，故云‘不比不行’也。云‘其名谓之鰈’者，言鰈为比目之名也，一名比目鱼，一名鰈。郭云‘江東又呼爲王餘魚’。案《山海经》云：‘崇吾山有鸟，状如鳧，一翼一目，相得乃飞，名曰蛮。’蛮，郭云‘比翼鸟也，色青赤，不比不得飞。’《爾雅》作鶼鶼者，正谓相比也。”

[3] [3]
明李时珍《本草纲目· 卷四十四· 鳞四· 比目鱼》：“比，并也。鱼各一目，相并而行也。”

[5] [4]
《康熙字典》“魼”字條：“《唐韻》：‘去魚切’，《集韻》：‘丘於切’，𠀤音墟。《說文》：‘魚也’。《類篇》：‘一曰比目魚’。《前漢· 司馬相如傳》：‘禺禺魼鰨’，註‘魼，比目魚也，狀似牛脾，細鱗，紫色，兩相合乃得行。’……《玉篇》亦作鰈。《類篇》或作鱋。”

[6] [5]
Taxon: Order Pleuronectiformes Bleeker, 1859 - flatfishes. [2019-07-22]. （原始内容存档于2021-05-16）.

[7] [6]
中国大百科智慧藏：鲽形目. [2021-11-28]. （原始内容存档于2021-12-07）.

[8] [7]
中国动物志· 硬骨鱼纲· 鲽形目（页面存档备份，存于互联网档案馆），李思忠、王惠民编著，科学出版社，1995年，ISBN 9787030041470

[Nelson-2006-9] [8]
Nelson, J. S. Fishes of the World 4. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. 2006. ISBN 978-0-471-25031-9.

[NGW-2016-10] [9]
J. S. Nelson; T. C. Grande; M. V. H. Wilson. Fishes of the World 5th. Wiley. 2016: 752 [2020-10-09]. ISBN 978-1-118-34233-6. （原始内容存档于2019-04-08）.

[註 1]

[1]

[4]

[5]

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[8]

[9]

[註 2]

[2]

[3]