草鱼
鲤科 草鱼属的一种鱼类 来自维基百科，自由的百科全书
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草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella），又称
草鱼
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| 草鱼 | |
科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 鲤形目 Cypriniformes |
| 科： | 鲴科 Xenocyprididae |
| 属： | 草鱼属 Ctenopharyngodon |
| 种： | 草鱼 C. idella
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| 二名法 | |
| Ctenopharyngodon idella Valenciennes, 1844
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| 異名 | |
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本魚體側扁且延長，吻短而圓鈍，口大，無鬚，特徵是具2排梳狀咽頭齒。魚體背部青褐色而略帶黃色，腹部乳白，鱗片大且具黑緣；側線完整，側線鱗38-42枚，胸鰭與腹鰭略帶黃色，尾鰭淺叉形，背鰭硬棘3枚； 背鰭軟條7至8枚；臀鰭硬棘3枚；臀鰭軟條7至11枚，體長可達1.5公尺。
本魚原產於中国各大江河水系至俄羅斯西伯利亞東部均有分布，已作为水产生物廣泛引進世界各地。但它的繁殖条件比较苛刻，所以只在很少的几个国家成功繁衍出自然种群[2]。
本魚為初級食草性淡水魚，生活于水深5至30公尺。棲息於河川、水庫、湖泊的中下水域，游泳迅速，性情活潑，常成群觅食。3至4岁成熟，成長迅速。体长15毫米左右时，食底栖无脊椎动物；20毫米后，开始摄食植物的幼嫩部分和浮萍；30～32毫米时，转换为以周丛生物为主食；50～55毫米时完全转为草食，如食苦草、马来眼子菜等，以及象草、苏丹草、 稗草、瓜类的叶、藤等。
晋朝郭璞在《尔雅注》中写道，“鯇，今鯶魚，似鱒而大”[3]。
到了十世纪的晚唐，已有记录珠江三角洲以西的西江下游地区养殖鲩鱼[4][5]。 而明朝的《本草纲目》有更为详细的介绍，“时珍曰∶鲩又音混，郭璞作。其性舒缓，故曰鲩，曰闽畜鱼者，以草饲之焉。”“藏器曰∶鲩生江湖中，似鲤。”“其形长身圆，肉浓而松，状类青鱼。有青鲩、白鲩二色。白者味胜，商人多之。”
为中国主要淡水养殖鱼类之一，四大家鱼之一，肉质细嫩，骨刺少，营养丰富；鳞、皮可制胶，適合各種烹飪方式食用。其中，喂食蚕豆的脆肉鲩因肉质结实脆口久煮不烂而在粤菜中备受推崇。民間錯誤傳說草魚膽具「清肝明目」療效，事實上草魚膽有毒，易導致急性肝腎衰竭，尤不宜生食。
1966年新西兰引进草鱼以控制水草生长[6][7]，1973年荷兰效仿了这一做法。由于不符合草鱼的繁殖条件，在这两个国家草鱼并没有成为入侵物种[7]，但一些国家仍只引进无繁殖能力的三倍体品种。[8]
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