香芹酚
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香芹酚(英語:Carvacrol 或 cymophenol)是一种单萜类有机化合物,分子式为C6H3(CH3)(OH)C3H7,具有牛至特有的辛辣、温暖的气味[4]。
参考文献
- Carvacrol data sheet from Sigma-Aldrich. [2022-08-15]. (原始内容存档于2008-10-22). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Front Matter. Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge: The Royal Society of Chemistry. 2014: 691. ISBN 978-0-85404-182-4. doi:10.1039/9781849733069-FP001.
- Lide, David R. Handbook of Chemistry and Physics 87. Boca Raton, FL: CRC Press. 1998: 3–346. ISBN 978-0-8493-0594-8.
- Ultee, A.; Slump, R. A.; Steging, G.; Smid, E. J. Antimicrobial activity of carvacrol toward Bacillus cereus on rice. Journal of Food Protection. 2000, 63 (5): 620–624. PMID 10826719. doi:10.4315/0362-028x-63.5.620.
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事实速览 香芹酚[1], 识别 ...
香芹酚[1] | |
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IUPAC名 2-Methyl-5-(propan-2-yl)phenol[2] | |
系统名 2-Methyl-5-(propan-2-yl)benzenol | |
英文名 | Carvacrol |
识别 | |
CAS号 | 499-75-2 ![]() |
PubChem | 10364 |
ChemSpider | 21105867 |
SMILES |
|
InChI |
|
InChIKey | RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYAI |
KEGG | C09840 |
IUPHAR配体 | 2497 |
性质 | |
化学式 | C10H14O |
摩尔质量 | 150.217 g·mol⁻¹ |
密度 | 0.9772 g/cm3(20 °C) |
熔点 | 1 °C(274 K) |
沸点 | 237.7 °C(511 K) |
溶解性(水) | 不溶 |
溶解性 | 可溶于乙醇、二乙醚、四氯化碳、丙酮[3] |
磁化率 | 3003890900000000000♠−1.091×10−4 cm3/mol |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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