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原产于南美洲安第斯山的一种草本植物或亚灌木,又称人参果 来自维基百科,自由的百科全书
香瓜茄(學名:Solanum muricatum)是茄科、茄屬的一種栽培植物,屬多年生草本或亚灌木,原產於哥伦比亚、厄瓜多尔和秘鲁的安第斯山區,植株可供觀賞,果實可作為蔬菜或水果食用[1][3][4]。1980年代引進中国大陆後,在中國多個省區作為水果栽培,因各地取名不一而產生了諸多中文俗稱,包括香艳茄、长寿果、甜茄、香瓜梨和香艳梨等[4]。此外,苗木販賣者出於營銷推廣的需要,將其稱為“人参果”加以炒作[5](人参果本為明代小說《西游记》中描述的能使人长生不老的仙果),使得“人参果”這一商品名成為了香瓜茄最通行的中文名稱,在相關文獻和媒體報道中被廣泛使用[6]。
香瓜茄 | |
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一株開花結果的香瓜茄 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 茄目 Solanales |
科: | 茄科 Solanaceae |
属: | 茄属 Solanum |
种: | 香瓜茄 S. muricatum
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二名法 | |
Solanum muricatum | |
異名[註 1] | |
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香瓜茄原產於南美洲安第斯山的温带地区,早在公元600至800年間秘鲁北部的莫切文化中便已出現牠們的形象,例如從古墓中出土的香瓜茄狀陶器[7]。
香瓜茄是已被馴化的栽培植物,其野生類型未知,學界假定其祖先為三種野生茄属植物之一:[8][9]
分子遺傳學研究顯示,S. basendopogon 並未參與香瓜茄的遺傳起源,同時叶绿体 DNA 證據強烈支持 S. tabanoense 為香瓜茄的起源核心。在一項支序系統學研究中,來自南美洲的香瓜茄樣本有85%以上均与 S. tabanoense 相關,剩餘樣本则与 S. caripense 相關,这表明不同的香瓜茄可能有着不同的起源,而非全部源自同一個物種,但亦不排除香瓜茄由单一物种演化而来的可能性,最有可能源自 S. tabanoense,後來与 S. caripense 發生了杂交[8][9]。
在南美洲以外,香瓜茄可能最早在新西兰和澳大利亚种植,隨後从這兩地出口到美国、以色列、欧洲和日本[8][10]。1785年香瓜茄传入英国和法国,1882年作為一種農作物在美国加利福尼亚州被推廣種植[11][4]。1975年,臺灣鎮西堡部落牧师阿栋到加拿大参加世界原住民会议时,为改善族人生活,特地将香瓜茄带回部落试种,自此臺灣始有香瓜茄生产,澎湖农民习惯称之为“杨梅”。中国大陆於1980年代开始引进香瓜茄,1988年北京市农林科学院蔬菜研究中心从新西兰引进,经有关科研机构试种研究,先後在中国各地推广种植,其間最主要的问题是香瓜茄含糖量低,口感不佳,為此中国一些科研单位对其进行了选育,成功培育出含糖量达6%–9%的新品种,受到人们的欢迎。現有的香瓜茄品種包括“长丽”“大紫”“阿斯卡”等,其中“长丽”经由北京市农业技术推广站选育,1999年通过北京市农作物品种审定委员会认定[4]。
在中国大陆,香瓜茄由於引进之初各地取名不一,相繼出現了許多别名,諸如香艳茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨與人参果等。從植物分类学的角度上講,本應称作香瓜茄或香艳茄較為确切[4]。然而,因《西游记》在中国广有影响力之故,“人参果”這一名稱一經使用便產生了很大影響,激發了人们的好奇心[4],從而成為香瓜茄最常用的中文俗稱,幾乎取代了香瓜茄其他所有的中文別名。
有觀點認為,“人參果”這一名稱始於苗木販賣者的商業炒作,目的是將香瓜茄與中國傳統醫學裡的名貴藥材人蔘聯繫起來,以誇大其營養保健功效和種植收益,誘導果農採購種植[5]。2020年以來,一些研究者指出“人参果”可用以指代完全不同的植物产品,在使用中易引起混乱,常會誤導讀者,不利於学术交流和商品的推廣,因此基於分類學和产品特性考量,建議在中文学术文献裡統一使用“香瓜茄”作為標準名稱[6]。
香瓜茄成株高50–100厘米,根系發達耐乾旱;茎木化,多分枝,近圆形,外被白色柔毛[3][12]。單葉互生,无托葉;葉片椭圆形,基部楔形,先端尖锐[註 2],全缘,网状叶脉,葉面有綠色或紫色茸毛[3][12]。花两性,自花授粉;聚伞花序,具花5–12朵,但一般坐果1–3個;花梗细小,长0.5–0.8厘米;花萼呈綠色,直径约1厘米,先端開裂為5片三角形萼片[3][12];花冠5裂,其颜色不仅取决於品种,还取决於生長温度,在超过27℃时为白色,在10–20℃的较低温度下变为暗沉的紫色[14]。雄蕊5枚,着生於花冠基部,形成筒状,包围雌蕊,花葯2室,頂孔開裂;雌蕊1枚,子房由2个心皮构成,上位,胚珠多數,中轴胎座[3][12]。果实同茄子一样为浆果,一般在开花60天後成熟,呈心形、卵圆形或圆锥形等,重40–400克;果皮呈淡绿色,成熟後為淡黄色,有些品种具紫色条紋;果肉呈淡黄色;種子呈黄色至黄褐色,扁圆形,千粒重1克左右[12]。
香瓜茄性喜温暖和乾燥的气候,適宜的生長温度为18–25℃,若气温低于0℃,幼苗便会受到冻害。其对土壤的要求不甚严格,但在腐殖质较多的沙质土壤中生长更佳。一年四季均能开花结果,通常從开花到結出幼果大约需要7天,從結出幼果到果实成熟需50–70天[3]。
香瓜茄在热带和亚热带地区為多年生小灌木,而在中国和日本則作為一年生植物栽培。栽植方法有兩種,即種子繁殖和扦插繁殖,但从品质及糖度考虑,多用扦插繁殖而不用种子繁殖[12]。
採用種子繁殖時,應选择色泽好、大小均匀、籽粒饱满、乾燥无霉变的种子,可进行温水浸种、药物拌种等,以达到早出苗、出苗齐、幼苗壮的目的。播種前首先搓去种子表面的粘附物,再用乾淨的湿纱布将其包住,保持温度为25–30℃,每天用温水冲洗1–2次进行催芽;约3天以後,部分种子露尖,这时将种子拌入少量细沙内,均匀播撒在湿润的畦面上,并覆盖约0.5厘米厚的细土。温度控制在15–30℃,播种後7–10天即可出苗,气温高於38℃或低于8℃时則不能正常生长[3][12]。
若採用扦插繁殖,則选取10–15厘米長的枝条,先用萘乙酸溶液(10毫克/升)浸泡其基部,以促使生根,然後插入湿润的土壤中,深度为5–6厘米,30天左右即可移栽。在夏季扦插时,需用高粱或玉米的秸秆等遮阴,以提高其成活率。移植之後,還应采取科学的管理方法:[3][12]
香瓜茄的果实爽甜多汁,清香味美,富含钙和蛋白质,且糖类和脂肪含量較低,又含硒、钴等18种人体所必需的微量元素。据科学测定,每克鲜果含有9.10毫克的钙與3毫克的硒,其中硒元素能提高人體的免疫功能[3]。
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