雞皇維基百科,自由的 encyclopedia 雞皇(法式英文:Chicken à la King)是一種西方醬汁,雖然以法語為名[1],但起源卻是在1880年代的英國或美國[2],《紐約時報》於1893年刊登雞皇的食譜[3],法國人也不認為雞皇是法國菜,只是以法語命名而已,雞皇因為速食文化而在20世紀後期普及[4]。雞皇是將雞肉配以蘑菇、蔬菜和白汁,當地通常會佐以麵包及意式麵食[5],雞皇在香港常佐以白飯成為港式西餐的米飯食品並稱為「雞皇飯」[6],在港式快餐是常見的主菜,肯德基也在香港推出「白汁雞皇飯」[7]。 事实速览 上菜顺序, 起源地 ...雞皇一碟雞皇闊麵上菜顺序主菜起源地美國或英國上菜温度熱主要成分雞肉、奶油、胡蘿蔔及蘑菇等关闭 港式快餐店的焗雞皇飯
雞皇(法式英文:Chicken à la King)是一種西方醬汁,雖然以法語為名[1],但起源卻是在1880年代的英國或美國[2],《紐約時報》於1893年刊登雞皇的食譜[3],法國人也不認為雞皇是法國菜,只是以法語命名而已,雞皇因為速食文化而在20世紀後期普及[4]。雞皇是將雞肉配以蘑菇、蔬菜和白汁,當地通常會佐以麵包及意式麵食[5],雞皇在香港常佐以白飯成為港式西餐的米飯食品並稱為「雞皇飯」[6],在港式快餐是常見的主菜,肯德基也在香港推出「白汁雞皇飯」[7]。 事实速览 上菜顺序, 起源地 ...雞皇一碟雞皇闊麵上菜顺序主菜起源地美國或英國上菜温度熱主要成分雞肉、奶油、胡蘿蔔及蘑菇等关闭 港式快餐店的焗雞皇飯