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阿芙佳朵
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阿芙佳朵(義大利語:Affogato),另譯阿法奇朵[1],意为淹没于咖啡(義大利語:affogato al caffè)是一种以咖啡为基底的意大利甜点。一杯阿芙佳朵包括杯底的意大利浓缩咖啡和覆盖在上面的冰淇淋[2],为了增加甜味和促进口感,常会向里面加入焦糖。[3]也有撒上少量的可可粉、肉桂粉等,另有一种特别的日式风味是加入酱油。
参考文献
- 盧意. 讓美味淹沒我!義大利的咖啡饗宴—阿法奇朵 Affogato. 自由时报. 2019-06-18 [2024-03-12]. (原始内容存档于2022-05-25) (中文(臺灣)).
- What is an affogato?. [2010-02-23]. (原始内容存档于2021-01-17).
- 焦糖阿芙佳朵(冰淇淋,焦糖酱) 互联网档案馆的存檔,存档日期2010-05-22.