葡萄牙菜

葡萄牙飲食受到地中海的飲食的強烈影響。葡萄牙飲食以海鮮而著稱，並且受到前殖民地的影響，經常使用多種香料。葡萄牙是著名的橄欖油產地，菜餚中也經常使用橄欖油。葡萄牙菜餚還廣泛使用大蒜。葡萄牙是一個海洋國家，水產業特別發達。葡萄牙的人均水產品消費量是歐洲第一，世界第四^[1]。

概述

葡萄牙地理上佔位處歐洲西南，面向大西洋。由於面向大海，海產漁獲是葡萄牙菜最主要來源。一般常用海產有墨魚、鰈魚、鱈魚、章魚，以及其他貝殼類。

葡萄牙菜一般都會用橄欖油、大蒜、香草、番茄、海鹽作調味料，但少用香料。由於鄰近北非，葡萄牙菜也會有米食。

著名食品

• 葡式蛋塔
• 馬介休
• 葡式酿蟹盖
• 白烚
• 橄欖油浸沙甸魚
• 葡式烤乳豬
• 木糠布甸
• 葡萄牙葡萄酒
• 葡式三明治

圖片

• 
  馬介休
• 
  葡式燉菜
• 
  煮蛤蜊
• 
  葡式蛋塔

參考資料

1. （葡萄牙文） PESSOA, M.F.; MENDES, B.; OLIVEIRA, J.S. CULTURAS MARINHAS EM PORTUGAL 互联网档案馆的存檔，存档日期2008-10-29., "O consumo médio anual em produtos do mar pela população portuguesa, estima-se em cerca de 58,5 kg/ por habitante sendo, por isso, o maior consumidor em produtos marinhos da Europa e um dos quatro países a nível mundial com uma dieta à base de produtos do mar."