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调味盐的一种,通常是用西芹的种子来制取。 来自维基百科,自由的百科全书
芹鹽(Celery salt)是一种调料,属于调味盐的一种,通常是用西芹的种子来制取的,有时也使用产生干芹菜来制取。[1][2][3]西芹的种子也可用来制油。[4]
作为一种蔬菜制品,其原料芹菜种子中含有钾离子的数量约为钠离子数量的九倍以上。[5]
某一些品牌的芹盐中是添加有很高的硝酸钠防腐剂的。[來源請求]当将芹鹽添加到食物中,会有一部分的硝酸钠在人体内转化为亚硝胺,这是一种可能的致癌物质。[6]
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