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香瓜(Cucumis melo Makuwa Group),又名甘瓜、果瓜、梨瓜、东亚甜瓜、东方甜瓜、真桑瓜、美濃瓜,是短毛甜瓜(薄皮甜瓜)的一个栽培群,主要产自东亚。果实早熟,或扁、或圆、或長、或卵形、或梨形。果皮光滑,或白(如青州银瓜、江西梨瓜、台湾美浓瓜)、或黄(如上海黄金瓜)、或绿(如王海瓜、宁波海冬青),有些品種有斑紋或縱肋。果肉味甜,有香气。[1][2]
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香瓜主要作水果食用,但也能用來做菜。上海崇明的醬包瓜是用香瓜醃製而成。在朝鮮料理中,香瓜也用来腌制醬菜(장아찌)。[6]
成語“甘瓜苦蒂”意思是香瓜的瓜肉香甜可口,但瓜蒂是苦的,用來比喻天下沒有十全十美的事物。
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