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結締組織（英語：connective tissue）属于脊椎動物基本組織之一，是由细胞和大量细胞外基质构成的组织，具有连接、固结、支持、保护、贮存营养、物质运输等功能。在胚胎發育中，結締組織係由中胚層的間充質發育而來。
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结缔组织具有多种功能，这取决于细胞的类型和所涉及的不同类型的纤维。主要有连接、支持、保护、防御、营养、修复和储水等[7]。
狹義上的結締組織即指固有結締組織[8]:21。固有結締組織又分為疏鬆結締組織（蜂窩組織）、緻密結締組織、脂肪組織，網狀結締組織、彈性結締組織。
纤维结缔组织（fibrous connective tissue）则是疏松结缔组织、致密结缔组织以及处于两者之间过渡类型的结缔组织的统称[9]。
軟骨組織和骨組織分別為軟骨和骨的主要組分。軟骨和骨又構成了人體的骨骼系統。其中，軟骨略有彈性，為胚胎早期的主要支架成分，但在胚胎發育過程中以及出生後一段時間，軟骨逐漸為骨所取代。成年後，軟骨僅分佈於一些特殊區域[8]:42。
血液為循環流動在心血管系統內的液態組織。血液由血漿和多種血細胞和組成。淋巴則為流動在淋巴管內的液體，由組織液流入淋巴形成。淋巴最終匯入靜脈。淋巴中含有淋巴細胞，在不同的生理情況下，淋巴的組成也不同。[10][5]:80
在細胞外基質中發現的纖維類型包括膠原纖維、彈性纖維和網狀纖維。基質是一種清澈、無色且黏稠的液體，其中含有葡萄糖胺聚糖和蛋白聚糖，使膠原纖維能夠固定在細胞間隙中。非纖維性結締組織的例子包括脂肪組織和血液。脂肪組織為身體提供了「機械緩衝」等功能。儘管脂肪組織中沒有密集的膠原網絡，但膠原纖維和膠原薄片使脂肪細胞群能夠緊密結合在一起，以便保持脂肪組織在壓縮下保持固定（例如，腳底）。基質物質和蛋白質（纖維）共同形成了結締組織的基質。
I型膠原蛋白存在於許多類型的結締組織中，佔哺乳動物體內總蛋白質含量的約25%。
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