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此条目页的主題是中国南方一種以熟米捶打而成傳統食品。关于此名稱其他意義,請見「
糍粑 (消歧義)」。
糍粑是中国民间传统食品,是糍、打糕的一類,广泛分布于南方地区和少數北方地區如香港、广东、福建、广西、贵州、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、上海、江蘇等地。打糍粑是一种传统的节日风俗,多为庆祝新年等节日,每个地区因民族及习俗不同而各有差异。在中国大陆,作為賀年食品的糍粑一般会在腊月製作,在农村,一般整个家族都会在一起打糍粑,以庆祝即将到来的新年,而在台灣則多於婚喪喜慶活動,或廟會拜拜聚會時,經常用糍粑招待賓客,製造過程中會引入機器代替,比如會將泡過的糯米用機器磨成米漿,之後蒸熟,再後續處理,跟傳統方式由熟糯米捶搗出黏性的方法不完全一樣[1]。
事实速览 起源地, 地区 ...
糍粑 |
起源地 | 中国 |
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地区 | 中国南部 |
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302 千卡 (1264 千焦) |
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日本、朝鲜等地也有类似的食品,但制作及食用方法有所区别。