粿閩語及台語中「糕」的總稱 / 維基百科,自由的 encyclopedia 粿(閩南語:kué/ké/kér)是閩南民系中米糕的總稱,在客家語稱為粄,是指用秫米、粳米磨成米漿後加入餡料,以粿印模出各種形狀。因加入各種配料而衍生各種名稱,如鹹甜粿、油炸粿、甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿[1][2]。因要多花功夫時間製作,並非日常家庭主食,是只有在年節祭拜時才會特別做的供品。在广东地区,潮汕人也会把凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品都称“粿”,而潮汕方言里所谓的粿,实际就是别处所称的糕,但包含的范围又不单纯是“糕”。 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要补充更多来源。 (2017年11月7日) 此條目需要擴充。 (2017年11月7日) 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑。 鹹甜粿 廣東煎紅糖甜粿(年糕)
粿(閩南語:kué/ké/kér)是閩南民系中米糕的總稱,在客家語稱為粄,是指用秫米、粳米磨成米漿後加入餡料,以粿印模出各種形狀。因加入各種配料而衍生各種名稱,如鹹甜粿、油炸粿、甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿[1][2]。因要多花功夫時間製作,並非日常家庭主食,是只有在年節祭拜時才會特別做的供品。在广东地区,潮汕人也会把凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品都称“粿”,而潮汕方言里所谓的粿,实际就是别处所称的糕,但包含的范围又不单纯是“糕”。 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要补充更多来源。 (2017年11月7日) 此條目需要擴充。 (2017年11月7日) 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑。 鹹甜粿 廣東煎紅糖甜粿(年糕)